صناعة النبيذ الإسرائيلية تتجه نحو العنب الأبيض، حسب بيانات زراعية جديدة

القدس، 8 سبتمبر 2026 (TPS-IL) — تُظهر بيانات جديدة من وزارة الزراعة الإسرائيلية ومجلس مزارعي العنب تحولاً كبيراً نحو أصناف العنب الأبيض خلال السنوات السبع الماضية، وذلك قبيل إطلاق خريطة وطنية محدثة لمناطق زراعة العنب.

ارتفعت حصاد العنب الأبيض بنحو 34% بين عامي 2018 و2025، من 9,915 إلى 13,275 طناً، بينما ظلت كميات العنب الأحمر مستقرة إلى حد كبير. يشكل العنب الأبيض الآن حوالي 28% من الحصاد الوطني، مقارنة بـ 24% في عام 2018.

أصبح عنب الكولومبار هو الصنف الأبيض الرائد في إسرائيل، حيث ارتفع بنحو 80% منذ عام 2018، بينما قفز عنب الشينين بلانك بنسبة 142%. ولا يزال عنب الكابيرنيه سوفينيون هو الصنف الأعلى على الإطلاق، على الرغم من أن عنب التيمبرانيلو الأحمر سجل أسرع نمو لأي نوع من العنب، حيث ارتفع بأكثر من 320%.