لا نقص في الغذاء لعيد الفصح رغم الحرب، ووفرة في الأسماك كالمعتاد للعيد

القدس، 30 مارس 2026 (TPS-IL) – استعدادًا لعيد الفصح، أفادت وزارة الزراعة وأمن الغذاء الإسرائيلية بأن جميع المنتجات الزراعية الطازجة في إسرائيل يتم إنتاجها كالمعتاد، حتى في ظل الحرب الحالية، وتلبي الطلب المحلي (بالإضافة إلى استكمال الواردات في بعض الصناعات).

أيضًا، استعدادًا لطقس “السيدر”، هناك زيادة في واردات أحد الأطعمة الأكثر شعبية خلال العيد – وهو الفجل الحار! حتى الآن، تم استيراد حوالي 41 طنًا من جذور الفجل الحار، التي تستخدم لتحضير الطبق التقليدي، من المجر.

في صناعة الأسماك، ووفقًا لبيانات وزارة الزراعة وأمن الغذاء، يفضل الإسرائيليون في المتوسط سمك البلطي والسلمون، ويأتي البريم في المرتبة الثالثة. في الشهر العادي، يستهلك الإسرائيليون حوالي 1.96 كجم من الأسماك (بالوزن الكامل)، حوالي 30% منها أسماك طازجة. في عيد الفصح الماضي، زاد استهلاك الأسماك في سلاسل البيع بالتجزئة بنحو 18% مقارنة ببقية العام. وزاد استهلاك الأسماك المجمدة بنسبة 15% خلال عيد الفصح مقارنة ببقية العام، وزاد استهلاك الأسماك الطازجة بنحو 26% خلال العيد. خلال الاستعدادات للعيد، يزداد استهلاك الفرد من سمك الشبوط الطازج ويصل إلى ضعف الكمية تقريبًا مقارنة ببقية العام.

كجزء من الاستعدادات للعيد، تستعد مزارع الأسماك ومربوها لتغذية الأسماك طعامًا “كوشير” لعيد الفصح. وتشير البيانات الواردة من منظمة مربي الأسماك إلى أن الاستهلاك المتوقع خلال عيد الفصح القادم من الأسماك الإسرائيلية الطازجة التي تربى في أحواض الأسماك في البلاد يبلغ حوالي 1,500 طن، منها 550 طنًا من سمك الشبوط، و 450 طنًا من سمك البلطي، و 180 طنًا من سمك البوري، و 100 طن من سمك القاروص، و 100 طن من سمك الباراموندي، وحوالي 120 طنًا من أسماك الأحواض الطازجة من أنواع أخرى، بما في ذلك القاروص البحري، وسمك السلمون المرقط، والبريم، وبريم الأحواض، والبني، وغيرها.