القدس، 1 فبراير 2026 (TPS-IL) – عشية عيد تو بي شيفات، رأس السنة العبرية للأشجار (وهو عيد صغير بدأ مساء الأحد)، نشر المكتب المركزي للإحصاء الإسرائيلي بيانات عن مساحات البساتين، وإنتاج الفاكهة الطازجة في إسرائيل، وواردات الفواكه المجففة. وتظهر البيانات انخفاضاً في معدل إنتاج الفاكهة، وذلك لعدد من الأسباب مثل نقص العمالة في الزراعة بسبب إغلاق المناطق الفلسطينية خلال الحرب في غزة لدواعٍ أمنية.
بلغت المساحة المقدرة لزراعة أشجار الفاكهة الجديدة في عام 2023/24 ما مجموعه 22,463,000 متر مربع، مقارنة بـ 33,229,000 متر مربع في عام 2022/23، و 4,335,000 متر مربع في عام 2021/22، والذي كان عام شميتا، وهو عام سبت تقتضي فيه الشريعة اليهودية عدم زراعة الأرض – إلا بشروط خاصة – وبالتالي يتم حصاد كمية أقل من المحاصيل.
في عام 2023/24، كان هناك انخفاض بنسبة 32.4% في إجمالي مساحة الزراعة. وسجل انخفاض كبير في مساحة العنب – انخفاض بنحو 58.8%. كما كان هناك انخفاض كبير بنسبة 38.2% في زراعة الأفوكادو.
بلغت مساحة زراعة الأشجار الحرجية الجديدة في عام 2024/25 ما مجموعه 4,858 دونماً، بزيادة قدرها 8.8% مقارنة بالعام السابق، عندما كانت مساحة الزراعة 4,465 دونماً.
في عام 2025، كان هناك انخفاض بنسبة 3.4% في إجمالي إنتاج الزراعة مقارنة بالعام السابق.
بلغ إنتاج الحمضيات في عام 2024/25 نسبة 31.7% من إجمالي إنتاج البساتين – حوالي 422 ألف طن، بانخفاض قدره 3.0% مقارنة بعام 2014.
في عام 2025، كانت هناك زيادات في أسعار الفواكه المجففة والمكسرات، مقارنة بعام 2024. ارتفعت أسعار المكسرات للتقشير بنسبة 2.7%، والمكسرات والفستق بنسبة 5.1%، والفواكه المجففة بنسبة 4.5%، والفول السوداني بنسبة 3.3%، واللوز بنسبة 3.8%.
تعد الولايات المتحدة بلد المنشأ الذي جاءت منه معظم واردات المكسرات الأخرى. فيتنام هي بلد المنشأ الذي جاءت منه معظم واردات جوز الهند والمكسرات البرازيلية والكاجو. إيطاليا هي بلد المنشأ الذي جاءت منه معظم واردات التفاح والكمثرى والسفرجل الطازج.